Saturday, January 5, 2008

Tiramisu

今天上网的时候忽然间发现了Tiramisu的简易做法。从认识Tiramisu开始我便开始爱上了它。不知道大家有没有听过这个关于Tiramisu的故事?听说Tiramisu是在二战的时候发明的。二战时期某个战士被诏出征大战,战士的妻子知道丈夫要出征于是想为丈夫准备一顿好吃的。但由于是战争时期,家里的材料有限,家里只剩下一些乳酪、鸡蛋、酒等。妻子于是用了家里所有的材料,做了一个蛋糕给丈夫,而这个蛋糕也就是今天的Tiramisu. Tiramisu在法语的意思代表“带我走”。可能就是这些感人的故事让我对Tiramisu的爱超越了其他的高级蛋糕。

不知道身边的人是否对Tiramisu有兴趣。不过我还是想把做Tiramisu的方法上载在我的博客让有兴趣的人能够亲手做一个Tiramisu给自己生命中重要的人。(希望这样上载不会违反版权)

(video extracted from: http://www.videojug.com/film/how-to-make-easy-individual-tiramisu-pots)

如果你不捕明白英文的话,以下是影片的中文翻译:
材料:(4人份)

1. 3个 蛋黄
2. 100克 砂糖
3. 250克 马士卡彭乳酪
4. 400克 奶油(搅打过)
5. 250毫升 意大利浓咖啡 或 3小匙的即溶咖啡*
*(把即溶咖啡粉容于250毫升开水,在取3小匙即可)
6. 2大匙 白兰地酒
7. 20只 手指饼干
8. 50克 可可粉

做法:

1. 在铁锅里加入1/3的水煮沸
2. 把砂糖和蛋黄搅拌在一起
3. 然后在铁锅上隔水加热及搅拌直到有些熟
4. 之后让它冷却下来。

5. 把马士卡彭乳酪和冷却的蛋黄和砂糖搅拌至均匀
6. 把奶油加入(5)当中搅拌均匀。

7. 把意大利浓咖啡加入白兰地酒中(用汤匙搅拌)
8. 把手指饼干浸泡在(7)当中几秒。

9. 把两只浸过的手指饼干放入杯中
10. 然后把(6)加入杯中,直到杯的一般高度
11. 之后再加入三只手指饼干放入杯中
12. 最后把(6)加入知道杯满。

13. 把(12)放入雪柜中几分钟让它定形
14. 在食用前,把它从雪柜中取出,在上面撒上可可粉,即可食用。

希望大家能试试做做,让心中重要的人尝到自己的心意,也让他把你的心意带在身边。
(试过的人要高叔我能们的故事和结果哦!)

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